Popis
Naše a zahraniční odborná literatura neobsahuje podklady pro výpočet množství a složení různých cukrovarnických mezivýrobků, konečných výrobků a výrobních schémat. Nedostatek v celé šíří odstraňuje tato publikace. Praktické aplikace v ní usnadňují tabulky výpočtů.
